导读：大量上市！遇到别手软，护肝又清血管，中老年人要多吃！健康长寿！ 春季的到来，有非常多的食材可以食用，而对于吃货来说，在每个季节都会追寻当季的食材。就算说本地没有也会在网上买些其他地区应季的食材回来品尝，尝一下春天的味道。春天不仅有野菜可以吃，生活在海边的话也是有非常多的海菜。海中食材有很多，我们经常吃到的紫菜跟海带是我们常见的海菜，还有一种食材也是海中食材，是春季非常鲜美的海植物，它就是马尾藻。马尾藻一根长长的，有点像我们小女孩的马尾辫，长的像头发，但是它的口感非常的鲜美，而且营养很高。

马尾藻是海中的一种植物，它里面含有的营养成分非常高。我们都知道海产品里面的有丰富的不饱和脂肪酸，像马尾藻里面有丰富的多糖物质，还有其他微量元素，适当地吃它对我们身体有一定的好处。它里面的营养成分非常高，但是脂肪很低，有丰富的碳水化合物，氨基酸以及钠氨酸，矿物质，维生素等微量元素。

预防心血管疾病，对肝脏有一定的好处，现在正是它的季节。它的做法很多，凉拌炒起来吃或者煮汤都很可以。今天我们再用它分享一道好吃的做法，这一个做法很是鲜甜，营养高，接下来一起来看看吧。

(资料图片)

准备食材：

鸡蛋，马尾藻，虾米，食盐，鸡精，生姜，食用油

具体做法：

1.取出一小把的马尾藻放在盆里面，加入清水，用清水清洗4-5遍。马尾藻是生长在海里面的，要保持它的新鲜度，一般会用食盐腌渍。马尾藻，表面会有很多食盐，所以要多洗几遍。洗好的马尾藻放在盆里面挑一下，看里面有没有杂草。有的话我们要给它挑出来，处理好后的马尾藻取出放在案板上，用刀给它切小段，这样吃的时候会方便很多，切好后的马尾藻放在一旁备用；

2.鸡蛋表面洗干净，洗干净后的鸡蛋放在一旁，虾米放水中冲洗干净，洗净后的虾米放在碗里面备用。生姜洗净，洗净后的生姜切片切好放一旁备用。锅中倒油，将油烧热，然后我们再把鸡蛋放入油锅里面，用小火把鸡蛋炒成块。炒好后的鸡蛋推到一边，我们再把虾米放入里面；

3.虾米下锅之后用小火煸炒，铲子要多翻动给它炒均匀。将锅里面的食材炒香之后，我们倒入适量的水，生姜片放入。水下锅之后盖上盖子，将里面的食材煮开。锅里面的食材煮开了之后，我们就可以多滚两三次；

4.随后把处理好后的马尾藻放入里面。马尾藻下锅之后，放着让它们煮个两分2~3分钟。煮好之后加入适量的食盐跟鸡精调味一下，用勺子推动一下，给它们搅拌均匀；

5.搅拌好后我们试一下味道，味道可以的话就关火出0锅。这样子一份美味鲜甜爽口的马尾草鸡蛋汤就完成，这样做出来的马尾藻的口感非常的鲜脆，而汤汁清爽好喝。

清爽而鲜甜，美味的马尾藻鸡蛋汤就完成，春天干燥，需要补充水分的，这样的一道美食就不要错过了。

小贴士：

1.马尾藻长得很长，处理好后要放在案板​切小段，出锅后食用方便；

2.煮汤的时候，​加入两三片的生姜片，去腥提鲜。

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